Issu d’une rigoureuse sélection parcellaire, les plus grands soins sont apportés à l’élaboration de cette cuvée.
Un égrenage soigneux précède une cuvaison de 10 à 12 jours en cuve à pigeage thermo régulée. Contrôle des températures de 28° à 30°, écoulage et élevage pendant 1 à 4 ans.

Robe : Rouge grenat profond.
Nez : Parfum délicat de violette associé aux arômes de fruits (groseille, framboise) avec une finale d'amande sèche.
Bouche : Une belle matière, une structure délicate et fine, de la longueur et une certaine présence des tanins qui évoluent en finale sur des évocations de réglisse et d'épices.