Issu des plus sévères sélections dans les parcelles de vignes, un égrenage est effectué dès son arrivée au chai. Cuvaison de 10 à 12 jours en cuve à pigeage thermo régulée. Contrôle des températures de 28° à 30°, pressurage pneumatique et élevage en cuve de 1 à 3 ans.
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Robe : Rouge vif à reflets pourpres
Nez : Dominantes de fruits rouges et poivrons verts avec des notes sauvages (mûres) poivrées et une touche d'épices pour conclure.
Bouche : Flatteuse et puissante, charmeuse et franche. Dès l'attaque, l'ampleur caractérise le vin dont les tanins fins rehaussent la finale. Un bel ensemble dense et équilibré. "Un vin de caractère"
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