Une sélection rigoureuse des vendanges avant un égrenage. La fermentation est conduite en cuves à pigeage à température contrôlée de 25° à 28°. Assemblage de 3 cépages (cabernet, côt, gamay) après une dégustation sélective, élevage en cuve de 1 à 3 ans.
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Robe : Rouge intense du rubis.
Nez : Parfum délicat de fruits rouges (cerise, cassis) associé aux arômes de pain d'épices et de réglisse. Une petite touche finale de truffe est perceptible.
Bouche : Charpentée, jeunesse ardente qui lui laissera découvrir son charme et sa rondeur dans quelques années. Bonne persistance en bouche.
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