Dès la cueillette, un doux pressurage est assuré par des pressoirs pneumatiques.Un débourbage précède une fermentation à basse température de 14-16°. Un assemblage de 3 cépages (gamay, cabernet, côt) a lieu après une dégustation sélective. Un élevage sur lies fines a lieu pendant 1 ans pour affiner l'ensemble.
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Robe : Rose saumonée assez soutenue.
Nez : Eclats de fruits des bois, de fraises et de framboises.
Bouche : Un peu amylique au palais, l'attaque est souple et fine, la structure est friande et fondue. Le type même de vin plaisir, à savoir : "rond, équilibré et fruité à souhait".
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